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太原亞硝酸鈉在工農業中的用途非常廣泛，它是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。太原亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。有咸味，又是被用來制造假食鹽。它暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由于其具有咸味且價錢便宜，常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
矛盾無處不在，利弊是不可分離的，盡管太原亞硝酸鈉的一些危害令我們咋舌，但不可否認其的作用。工農業上的應用不比過多贅述，其在汽車上的作用也不可小覷。現如今，買車一族已經占據主流，人們生活水平的提高，車價的下降，都促進了車的增多。但你知道嗎車可離不開太原亞硝酸鈉哦。
在太原亞硝酸鈉的使用中，在食品工業的使用是非常廣泛的，同時也是引人非議的地方。由于太原亞硝酸鈉味道帶點鹽味，所以很多不法分子就利用亞硝酸鈉的價格低于食鹽使用在食品中，引起了人中毒。在工業生產中，太原亞硝酸鈉能夠作為漂白劑，熱處理劑、緩蝕劑、解毒劑、分析試劑等作用。汽車工業是鋼鐵工業中的一項重要的生產項目，太原亞硝酸鈉在汽車工業有用途可以：
1、作為金屬熱處理劑使用：金屬熱處理是汽車制造中的重要工藝之一，太原亞硝酸鈉主要靠加熱和冷卻進行處理作業，能夠改變金屬的力學、物理和化學性能，以獲得不同的使用性能，是汽車中金屬制造工藝的主要內容。
2、作為電鍍緩蝕劑使用：太原亞硝酸鈉是一種無機緩蝕劑，主要是在汽車制造時，在金屬表面形成一層很薄的膜，保護金屬免受大氣或其他有害物質的侵蝕，也就起到了防腐、防銹和緩蝕的作用。
3、作為汽車油品添添加劑使用，太原亞硝酸鈉的強氧化作用能夠使其先于油品與空氣氧化，延長油品和設備系統的使用壽命。常常添加在切削油、潤滑油、抗凍液、液壓系統。
汽車工業使用的太原亞硝酸鈉進行儲藏時，太原亞硝酸鈉本體很容易氧化反應，要做好密閉儲存，遠離火源和防潮處理，同時要將太原亞硝酸鈉與還原劑、活性金屬粉末、酸類、食用化學品分開存放，避免反應活不小心沾染危害人體健康。
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